Очень вкусный кабачковый кекс
Очень вкусный кабачковый кекс Когда я приготовила его первый раз, не могла поверить , что это так вкусно . Ингредиенты Для формы размером 20×30 см : * 120 г мягкого сливочного масла; * 250 г сахара; * 2 ч. л. подсолнечного рафинированного масла; * 2 ч. л. ванильного сахара; * щепотка соли; * 2 яйца; * 125 мл сметаны или йогурта (примерно полстакана); * 300 г муки; * 1 ч. л. соды; * ½ ч. л. разрыхлителя; * 60 г какао-порошка; * 2 ч. л. растворимого кофе (по желанию); * 350 г тёртого кабачка; * 60 г тёмного шоколада (можно смешать с молочным); * дополнительно 30 г тёмного шоколада для украшения. Приготовление 1. Мягкое сливочное масло взбейте с обычным и ванильным сахаром до кремообразного состояния. 2. Добавьте яйца и продолжайте взбивать. 3. Влейте подсолнечное масло, добавьте сметану или йогурт и перемешайте. 4. В отдельную миску просейте муку, добавьте соду, разрыхлитель, какао-порошок и соль. Сухие ингредиенты постепенно вводите в масляно-яичную массу, аккуратно перемешивая. 5. К получившемуся тесту добавьте натёртый кабачок и тщательно перемешайте. 6. Вылейте тесто в подготовленную форму. 7. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 170 °C примерно 50–60 минут. Советы * Кабачок. Лучше брать молодой, с тонкой кожицей. Если он зрелый, очистите от кожуры и удалите крупные семена. * Отжим. Перед добавлением в тесто кабачок рекомендуется отжать, чтобы убрать лишний сок. * Шоколад. Его можно добавить в тесто или использовать для украшения готового кекса. * Проверка готовности. Используйте зубочистку: она должна выходить из центра кекса сухой. * Учитывайте особенности духовки. Время и температура могут варьироваться в зависимости от вашей духовки. #кекс #выпечка