Печёночный торт
Печёночный торт Ингредиенты Печень 500 г (у меня куриная) Яйцо 2 шт Мука 30 г Молоко 80 мл Соль Перец Для начинки Лук 2 шт Морковь 2 шт Сметана+горчица+ чеснок+соль ( можно заменить на майонез) Приготовление: Подготовьте печень. Измельчите её в блендере или пропустите через мясорубку до однородной массы. Сделайте тесто. Добавьте к печени яйца, молоко, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до гладкости. Консистенция должна напоминать тесто для оладий: легко растекаться по сковороде, но не быть водянистым. Дайте тесту постоять 10 минут — так разовьётся клейковина, и коржи будут лучше держать форму. Пожарьте коржи. Разогрейте сковороду с тонким слоем масла на среднем огне. Выливайте тесто порциями, формируя тонкие блины. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки. Из этого количества продуктов обычно получается 6–8 коржей. Если тесто прилипает, чуть увеличьте огонь или добавьте чуть больше масла. Приготовьте начинку. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле: лук — до прозрачности (около 4 минут), морковь — до мягкости (5–7 минут), посолите. Сделайте соус. Смешайте сметану с горчицей, измельчённым чесноком, солью и перцем. Соберите торт. На плоское блюдо выложите первый корж. Смажьте его соусом, сверху распределите обжаренную морковь. Накройте вторым коржом, снова смажьте соусом и выложите лук. Чередуйте слои: печень — морковь — печень — лук. В конце смажьте верхний корж и бока соусом. Дайте пропитаться. Заверните торт в плёнку и поставьте в холодильник на 2–3 часа. Украсьте перед подачей. Можно посыпать тёртым сыром, свежей зеленью, кружочками варёных яиц. Готовь вкусно 👩🍳 вместе с нами #печеночный_торт #ужин