🥒 ВКУС ЛЕТА
🥒 ВКУС ЛЕТА Релиш из кабачков на зиму Кисло-сладкая овощная заготовка, которая зимой отлично подходит к мясу, картофелю, бургерам и бутербродам 💛 🛒 Ингредиенты 🥒 Кабачки или цукини — 1,8 кг 🧅 Лук — ½ стакана мелко нарезанного 🍶 Яблочный уксус 5% — 2 стакана 🍚 Сахар — 2¼ стакана 🌿 Семена сельдерея — 2 ч. л. 🟡 Куркума — 2 ч. л. 🌿 Семена горчицы — 4 ч. л. 👩🍳 Готовим 1️⃣ Кабачки натрите или мелко нарежьте, лук измельчите. 2️⃣ Уксус, сахар и специи доведите до кипения. 3️⃣ Добавьте кабачки и лук. После повторного закипания варите 5 минут, часто помешивая. 4️⃣ Разложите горячий релиш вместе с жидкостью по горячим банкам, оставляя сверху около 1,3 см. 5️⃣ Банки прикройте крышками и обработайте в кипящей водяной бане: 0,25–0,5 л — 15-25 минут Выход — около 5 банок по 0,5 л. 🥒 Баночка лета в кладовой — яркое дополнение к зимнему ужину.