«ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ» С МЯСОМ И ОГУРЦАМИ — СОЧНЫЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ ПОД ХРУСТЯЩЕЙ КАРТОФЕЛЬН...
«ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ» С МЯСОМ И ОГУРЦАМИ — СОЧНЫЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ ПОД ХРУСТЯЩЕЙ КАРТОФЕЛЬНОЙ СОЛОМКОЙ Картофель пай делает этот салат особенно интересным: тонкую соломку обжаривают до золотистости и добавляют к мясу, яйцам и огурцам. Часть картофеля оставляют для хрустящей шапочки сверху. Заправка здесь с майонезом, ложкой сметаны и лимонным соком, а чеснок и укроп придают свежий аромат. Собирать лучше перед подачей, пока картофель ещё приятно похрустывает. Что понадобится: Отварное мясо — 200–300 г Картофель — 4 шт. Яйца — 5 шт. Огурцы — 5 шт. Консервированная кукуруза — 1 банка Укроп — по вкусу Чеснок — по вкусу Майонез — по вкусу Сметана — 1 ст. л. Лимонный сок — из 1/2 лимона Соль — по вкусу Растительное масло — для жарки Готовим: 1. Картофель очистите и натрите тонкой длинной соломкой. Хорошо промойте от крахмала, затем тщательно обсушите полотенцем. 2. Разогрейте растительное масло. Обжаривайте картофель небольшими порциями на среднем огне до золотистости. Перекладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 3. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца и огурцы соломкой. Остывшее мясо нарежьте небольшими кусочками, укроп и чеснок измельчите. 4. С кукурузы слейте жидкость. В большой миске соедините мясо, огурцы, яйца, кукурузу, укроп и чеснок. Добавьте часть картофеля пай, оставив немного для верха. 5. Добавьте майонез, сметану и лимонный сок. Посолите по вкусу и аккуратно перемешайте. 6. Выложите салат горкой на блюдо и посыпьте оставшимся хрустящим картофелем. Подавайте сразу после сборки. Приятного аппетита!