🥬 Капуста с морковью в холодном рассоле — хруст без варки
🥬 Капуста с морковью в холодном рассоле — хруст без варки Осень — время заготовок, и это самый простой способ сохранить урожай: овощи остаются сырыми, а заливка готовится из холодной воды. Никакой варки. Что нужно: ▫️ капуста — 2 кг ▫️ морковь — 2–3 шт ▫️ вода — 1 л ▫️ соль — 2 ст. л. с горкой ▫️ сахар — 1,5 ст. л. Как делать: • Растворите соль и сахар в холодной питьевой воде — рассол готов. • Капусту нашинкуйте, морковь натрите, слегка перетрите руками. • Плотно уложите в банку или кастрюлю, залейте рассолом. • Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня, затем в холод. Совет: протыкайте массу палочкой пару раз в день — выйдут газы, и вкус будет чище. Через сутки-двое пробуйте: как только появилась приятная кислинка — в холодильник. Сохраняйте рецепт и делитесь, кто уже закрыл капусту на зиму 🥬 🌿 Садовод и Ко | советы для дачи и огорода