🌶 Кабачки «Тёщин язык» — овощная заготовка на зиму
🌶 Кабачки «Тёщин язык» — овощная заготовка на зиму Кабачков в октябре ещё полно, и это лучший способ их сохранить. Секрет — в соусе: кабачки дают сок при нагревании, поэтому литра томатной основы хватает на полную порцию. Что нужно: ▫️ кабачки — 2 кг ▫️ томатный сок или паста — 1 л ▫️ чеснок, сахар, соль, уксус, масло ▫️ зелень и острый перец по вкусу Как делать: • Кабачки режем удлинёнными ломтиками, слегка обжариваем. • Соус: томат + сахар + соль + масло, проварить 10 минут. • Залить кабачки соусом, тушить 20–25 минут. • В конце — чеснок, зелень, уксус. Разложить по стерильным банкам и закатать. Совет: не переваривайте — ломтики должны держать форму. Через неделю заготовка настоится и станет вкуснее. Пробуйте — и делитесь, сколько банок вышло 🍅 🌿 Садовод и Ко | советы для дачи и огорода