🍲 Идеальный микс: Суп с фрикадельками — ароматный воскресный обед!
🍲 Идеальный микс: Суп с фрикадельками — ароматный воскресный обед! Доброе утро, мои феи! ✨ Сегодня мы приготовим суп, который согревает душу и объединяет всю семью за столом. Это целая симфония вкусов: нежные мясные шарики в прозрачном бульоне, хрустящие вермишельки-паутинки и яркая зелень. Вы на канале «Фея-Микс на кухне» в MAX: https://max.ru/channel_vehamixnakuhne 🥣 Ингредиенты (на 4–5 порций): * Для фрикаделек: фарш смешанный или куриный — 300 г; яйцо — 1 шт.; лук репчатый — половинка небольшой луковицы; чеснок — 2 зубчика; соль, перец по вкусу; немного панировочных сухарей (или хлебного мякиша) для вязкости. * Картофель — 3 средних клубня. * Морковь — 1 средняя. * Лук репчатый — половина средней головки (оставшуюся часть используем для фрикаделек). * Вермишель тонкая («Паутинка») — горсть. * Зелень свежая (укроп, петрушка) — большой пучок. * Соль, лавровый лист, черный перец горошком. * Масло растительное для обжарки. 🪄 Приготовление (магия за час): 1. Мясной секрет. Для сочности добавьте к фаршу размоченный в воде кусочек хлеба без корочки или пару ложек ледяной воды. Мелко рубленый лук и чеснок придадут пикантность. Хорошо вымесите руками до однородности. 2. Бульон. Вскипятите воду, положите целую очищенную луковицу, морковь целиком, лавровый лист и несколько горошин перца. Дайте покипеть минут 5, чтобы вода стала ароматной. 3. Картошка. Пока варится основа, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Отправьте в кипящий бульон. 4. Шарики счастья. Мокрыми руками скатайте из фарша маленькие фрикадельки размером с грецкий орех. Когда картошка будет почти готова (примерно через 8-10 минут после закладки), аккуратно опускайте их в кастрюлю одну за другой. Не перемешивайте сразу, дайте им схватиться, иначе они развалятся. 5. Секрет прозрачности. После того как фрикадельки всплывут, достаньте шумовкой большую луковицу и морковку, которые варилась в бульоне. Они уже отдали свой вкус, а если оставить их дальше, бульон станет мутным. 6. Вермишелевая паутинка. За 5 минут до готовности отправляем в суп вермишель. Она очень быстро готовится! 7. Ароматная вершина. Выключаем огонь, добавляем мелко нарезанную зелень и даём настояться под крышкой 10 минут: именно так зелень отдаст весь свой аромат, но останется яркой. Получается прозрачный, душистый супчик, где каждая фрикаделька тает во рту 🔥 🏆 Напоминалка о конкурсе! 🏆 Друзья, напоминаю о розыгрыше венчика Условия участия простые: 1️⃣ Быть подписанным на наш канал «Фея-Микс на кухне». 2️⃣ Нажать кнопку реакции ❤️ под этим постом. 3️⃣ Поделиться этим рецептом в своих историях или сторис с отметкой нашего канала! Расскажите про свои любимые рецепты семейных блюд! Результаты конкурса будут объявлены 30 сентября. Все детали ищите в закреплённом сообщении. Пусть ваш воскресный обед наполнится ароматом домашнего супа, а венчик найдёт свою хозяйку! ✨