🍲 Идеальный микс: Заправка «БОРЩ ЗА 15 МИНУТ» — магия в банке
🍲 Идеальный микс: Заправка «БОРЩ ЗА 15 МИНУТ» — магия в банке Привет, мои феи! ✨ Знаете это чувство, когда на часах восемь вечера, а семья требует борща? Сегодня мы приготовим настоящую палочку-выручалочку. Это не просто зажарка, а густой, концентрированный соус-заправка, где свёкла сохраняет свой рубиновый цвет, а помидоры дают нужную кислинку. Зимой вам останется только сварить бульон и кинуть картошку с капустой — остальное сделает наша баночка. Ждём вас на канале «Фея-Микс на кухне» в MAX: https://max.ru/channel_vehamixnakuhne 🥕 Ингредиенты (выход ~ 4 литра): * Свёкла сочная, темная — 2 кг (это основа нашего борща) * Морковь — 1 кг * Лук репчатый — 1 кг * Болгарский перец красный — 0,5 кг * Помидоры мясистые (или густая томатная паста 30%) — 1,5 кг (если берём пасту, разводим её 1 к 1 с водой) * Головка чеснока — 1 шт. (крупная!) * Сахар — 4 ст. л. (свёкла любит сладость для баланса цвета) * Соль каменная — 2 ст. л. * Уксус 9% — 100 мл (наш щит от выцветания) * Подсолнечное масло без запаха — 200 мл * Лавровый лист — 3 шт., Перец горошком — 1 ч. л. 🪄 Приготовление (магия одной кастрюли): 1. Подготовка. Все овощи чистим. Свёклу и морковь трём на крупной тёрке или пропускаем через кухонный комбайн. Лук режем мелким кубиком, перец — тонкой соломкой. Лайфхак (моя находка): чтобы не плакать над луком, жуйте мятную жвачку! 2. Обжарка базы. В казан или кастрюлю с толстым дном выливаем всё масло. Первым идет лук — жарим до прозрачности. Затем морковь — до золотистости. 3. Томатный взрыв. Добавляем перетертые помидоры (или разведенную пасту). Доводим до кипения и варим 10 минут. Масса должна слегка загустеть. 4. Рубиновая основа. Высыпаем свёклу и болгарский перец. Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 30–40 минут. Овощи должны стать мягкими, но не превратиться в кашу. 5. Финал. Кладём соль, сахар, лаврушку, перец и выдавленный чеснок. Тушим еще 5 минут. В самом конце, выключив огонь, вливаем уксус и быстро перемешиваем. Кипятить уксус со свёклой долго нельзя — испарится аромат. 6. Закатка. Раскладываем кипящую заправку по стерильным банкам, закручиваем, переворачиваем и укутываем шубой до утра. Эта заправка #идеальныймикс делает вкус борща глубоким и насыщенным, как из печи в русской деревне 🔥 🏆 Напоминалка о конкурсе! 🏆 Друзья, напоминаю, что у нас продолжается розыгрыш главного артефакта предстоящей осени — волшебного венчика из прочного силикона с ручкой из ясеня! Условия участия простые: 1️⃣ Быть подписанным на наш канал «Фея-Микс на кухне». 2️⃣ Нажать кнопку реакции ❤️ под этим постом. 3️⃣ Поделиться этим рецептом в своих историях или сторис с отметкой нашего канала! 4️⃣ Главное условие: прислать на конкурс свой авторский рецепт на lana-pimonova@mail.ru Поделитесь своим кулинарным чудом! Результаты конкурса будут объявлены 30 сентября. Все детали ищите в закреплённом сообщении. Пусть ваши щи-борщи готовятся сами, а венчик найдёт свою хозяйку! ✨ #рецепты #заготовкиназиму #заправкадляборща #консервация #магияизничего *** ✉️ Ваши кулинарные шедевры и идеи для бартерных обзоров жду здесь: lana-pimonova@mail.ru Давайте творить чудеса вместе! 📢 А какую приправу вы считаете главной в супе? Пишите свои секреты в комментариях ниже или на почту, давайте соберём коллекцию вкусов нашей аудитории! И обязательно сохраняйте пост в закладки, чтобы зимой не искать его среди тысяч других каналов 😉