Доброе утречко, наши дорогие феи и добрые волшебники! 🌞 Снова я к вам с зелёными помид...
Доброе утречко, наши дорогие феи и добрые волшебники! 🌞 Снова я к вам с зелёными помидорами — фитофтора не дремлет, а мы не сдаёмся! 😄 В прошлый раз был быстрый салат-тушение, а сегодня предлагаю «ленивый, но острый» вариант. Его фишка — овощи должны постоять в тазу несколько часов, дать сок, а потом мы превратим их в ароматную, чуть жгучую закуску. Пальчики оближешь и носом покрутишь от удовольствия! 🔥 --- Рецепт «САЛАТ ОСТРЕНЬКИЙ С ВЫДЕРЖКОЙ» Ингредиенты: · Зелёные помидоры — 1,5 кг · Лук репчатый — 2 шт. · Морковь — 1 крупная · Перец болгарский — 2 шт. · Перец чили (свежий или сухой) — 1 стручок (по вкусу) · Чеснок — 5-6 зубчиков · Соль — 2 ст.л. с горкой (для выдержки) · Сахар — 5 ст.л. · Масло растительное — 100 мл · Уксус 9% — 4 ст.л. Как готовим: 1. Помидоры, лук, перец и морковь нарезаем кубиками/соломкой, чеснок — пластинками, чили — колечками (семена можно оставить для остроты). 2. Всё складываем в большой таз, посыпаем солью, хорошенько перемешиваем руками. Оставляем при комнатной температуре на 4–5 часов, накрыв крышкой — овощи пустят много сока. 3. Сливаем выделившуюся жидкость (можно через дуршлаг). Перекладываем овощную смесь в кастрюлю, добавляем сахар, масло, уксус. Перемешиваем. 4. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10–15 минут (помешиваем, чтобы не пригорело). 5. Горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем, укутываем на сутки. Хранится отлично, а вкус — кисло-сладкий с пикантной горчинкой. Идеально к мясу и картошечке! 🥩🥔 --- Сохраняйте рецепт в закладки 📌 и ставьте ❤️, если любите необычные заготовки! И делитесь своими рецептами блюд из зелёных помидоров в комментариях 📧 По вопросам: lana-pimonova@mail.ru 🌐 Моя вторая профессия: https://svet-v-texte.ru #ФеяМиксНаКухне #ЗеленыеПомидоры #РецептыДляКонсервации #ФитофтораНеПомеха