Кладу мясо в бутылку – получаю зельц вкуснее колбасы: без единой добавки, а на столе см...
Кладу мясо в бутылку – получаю зельц вкуснее колбасы: без единой добавки, а на столе смотрится как деликатес Ингредиенты Свиная рулька — 2 шт. (около 1,8 кг) Соль — 2 ст. л. Чёрный перец горошком — 10–15 шт. Душистый перец горошком — 5 шт. Лавровый лист — 2 шт. Луковица — 1 шт. Чеснок — 6–10 зубчиков. Способ приготовления Шаг первый. Залейте рульки холодной водой и оставьте на 60 минут, затем хорошо промойте. Шаг второй. Удобнее всего взять кастрюлю-скороварку: выложите рульки, залейте водой, посолите из расчёта 1 ст. л. на 1 кг мяса, добавьте лавровый лист, чёрный и душистый перец горошком, положите целую луковицу. Плотно закройте крышку и после закипания варите на среднем огне 1 час. Затем выключите и дайте мясу полностью остыть прямо в бульоне. Если готовите в обычной кастрюле, время варки увеличится примерно до 4 часов. Шаг четвертый. Добавьте к мясу чеснок, пропущенный через пресс, влейте 2–3 половника бульона и тщательно перемешайте. Шаг пятый. У пластиковой бутылки объёмом 2 литра срежьте верх. Плотно наполните её мясной массой, утрамбовывая ложкой. Накройте плёнкой и поставьте в холодильник до полного застывания — удобнее всего оставить на ночь. Готовый зельц достаньте из бутылки и нарежьте тонкими ломтиками. Он отлично держит форму и получается очень ароматным. Приятного аппетита! #домашняя_закуска #зельц #готовим_вкусно