🧀 ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ
🧀 ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ Настоящая грузинская классика, которая покорила весь мир! Нежное тесто в форме лодочки, щедрая сырная начинка и яйцо с жидким желтком посередине. Ломаешь хрустящий бортик, макаешь в сыр — и это блаженство! 🤤 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: • Мука — 500 г • Молоко тёплое — 250 мл • Вода тёплая — 100 мл • Дрожжи сухие — 8 г • Сахар — 1 ч.л. • Соль — 1 ч.л. • Масло растительное — 2 ст.л. Для начинки: • Сыр сулугуни — 300 г • Сыр адыгейский (или моцарелла) — 200 г • Яйца — 2-3 шт. (для сервировки) • Сливочное масло — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ В тёплом молоке с водой разведите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут. 2️⃣ Добавьте соль, масло и муку, замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 1 час. 3️⃣ Сыры натрите на крупной тёрке, смешайте в миске. 4️⃣ Тесто разделите на 4 части, раскатайте в овалы. 5️⃣ Сформируйте «лодочки»: скрутите бортики с двух сторон и защипните края. 6⃣ Выложите сырную начинку в середину. 7️⃣ Выпекайте при 220°C 12-15 минут до золотистого цвета. 8️⃣ Достаньте, сделайте углубление в центре, вбейте яйцо и верните в духовку ещё на 3-4 минуты. 9️⃣ Сверху положите кусочек сливочного масла и подавайте! ⏱ Время приготовления: 1 час 30 мин 🔥 Калорийность: ~520 ккал на порцию 💡 СОВЕТ: правильно есть хачапури так — отламываешь бортик, макаешь в сырно-яичную середину. Это целый ритуал! 👉🏻Рецепты на каждый день | МАХ