Песочный пирог с курагой и грецкими орехами 🥧 🥧 🥧
Песочный пирог с курагой и грецкими орехами 🥧 🥧 🥧 Вам понадобится: • Мука - 380 г • Сахар - 70 г • Яйцо - 1 шт. • Масло сливочное - 100 г • Сметана - 100 г • Ванильный сахар - 1 упаковка • Разрыхлитель - 8 г • Соль - щепотка Для начинки: • Курага - 250 г • Грецкие орехи - 150 г • Сахар - 60 г • Мёд - 2 ст.л. Для смазывания: • Желток - 1 шт. • Молоко - 1 ст.л. + форма для выпечки диаметром 22-24 см Приготовление: 1️⃣ В большой ёмкости соединяем яйцо, сахар, сметану, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Миксером или блендером взбиваем до однородности 2️⃣ Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и добавляем к жидким ингредиентам. Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Оборачиваем его плёнкой и оставляем на столе 3️⃣ Для приготовления начинки курагу промываем, помещаем в сотейник, заливаем водой и варим до мягкости около 15 минут. Сливаем воду и измельчаем курагу с мёдом с помощью блендера 4️⃣ Для ореховой начинки орехи измельчаем в чаше блендера вместе с сахаром 5️⃣ Тесто делим на три части по весу: 300 г, 200 г и 200 г 6️⃣ Большую часть раскатываем на пергаменте в круглый пласт толщиной 3 мм и надрезаем края. Равномерно в центре распределяем ореховую начинку. Далее следующий пласт теста, поверх которого распределяем начинку из кураги. Сверху накрываем тестом и смазываем поверхность смесью желтка и молока. С помощью ножа делаем орнамент. Края нижнего слоя загибаем кверху и защипываем, также смазываем бортики 7️⃣ Выпекаем пирог в разогретой до 180 °C духовке 40-45 минут до золотистой корочки. Рассыпчатый и ароматный пирог готов Приготовление на видео👆🏻 Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда