🍗 Салат «Радость Мужчины»
🍗 Салат «Радость Мужчины» Приготовьте что-то особенное для вечеринки или уютного ужина: этот салат станет звездой стола! 📝 Ингредиенты: • Мясо (мякоть говядины) — 100 г • Окорочок куриный — 100 г (мякоть без кожи) • Говядина — 100 г (для отварной части) • Сыр твёрдый — 100 г • Помидоры — 2 шт. (примерно 200 г) • Листья салата — 1 упаковка (около 100 г) • Горчица — 1 ч. л. • Французская горчица (зернистая) — 1 ч. л. • Сок лимонный — 1/2 шт. (примерно 1 ст. л.) • Масло растительное — 3 ч. л. • Соль, перец — по вкусу Заправка: Смешайте 1 ч. л. обычной горчицы, 1 ч. л. французской, 1 ст. л. лимонного сока и 3 ч. л. растительного масла. Посолите и поперчите по вкусу, размешайте до однородности. Заправка должна получиться чуть гуще сметаны — тогда она ляжет на мясо, а не стечёт на дно. Если кажется слишком плотной, добавьте половину чайной ложки воды, не больше. 🔥 Приготовление: 1. Куриный окорочок и говядину отварите отдельно: курицу — около 25 минут после закипания, говядину — 1,5–2 часа на медленном огне, до мягкости. Готовность проверяйте проколом: сок должен быть прозрачным, а волокна — легко разделяться вилкой. Остудите мясо полностью, иначе сыр и помидоры начнут «потеть» и салат поплывёт. 2. Нарежьте оба вида мяса тонкой соломкой поперёк волокон — так оно останется нежным, а не разволокнится в кашу. 3. Сыр натрите на крупной тёрке. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками или полукольцами, при желании удалите семенную часть, чтобы не выделяла лишний сок. Листья салата промойте, обсушите и порвите руками — ножом их резать не стоит, края окисляются и вянут. 4. Собирайте слоями в салатнике или на плоском блюде: сначала листья салата, затем курица, немного заправки, говядина, снова заправка, помидоры и сверху сыр. Соль и перец добавляйте между слоями понемногу, чтобы не пересолить. 5. Готовый салат отправьте в холодильник на 20–30 минут — за это время слои схватятся, а заправка пропитает мясо. Подавайте охлаждённым, порционно или в общем блюде. Храните в закрытой посуде в холодильнике при 0…+4 °C не более 12 часов. Соберите близких за столом и наслаждайтесь сытным вкусом этого мясного шедевра! Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда