Соус «Анкл Бенс» (кабачки с томатами)
Соус «Анкл Бенс» (кабачки с томатами) Домашняя заготовка «под рис»: томаты, кабачки, лук и пряности. Банки на зиму — и готовый соус к гарниру. Ингредиенты: • красные помидоры — 2 кг (прокрутить) • кабачок — 2–2,5 кг (кубик 1×1 см, очистить) • лук — 6 шт. мелко • сахар — 200 г; чеснок — 1 головка (тёртый) • соль — 1 ч.л.; корица — ½ ч.л. • горчичный порошок — ½ ч.л.; чёрный перец — ½ ч.л. • гвоздика — 6 шт. • уксусная эссенция — 1 ч.л. (в конце) Как: 1. Томатную массу вскипятить; добавить кабачки и лук — 30 мин. 2. Специи и сахар — ещё 15 мин. 3. Эссенция, перемешать, разлить по стерильным банкам. Замена: эссенцию → 9% уксус ~2–3 ст.л. (по вкусу); кабачок → цукини. КБЖУ (примерно): 100 г ≈ 55 ккал | Б 1 | Ж 0 | У 12 ——— Партнёры · скоро подборка для кухни