🌶️ СЛИВОЧНЫЙ СОУС С ПЕЧЁНЫМ ПЕРЦЕМ В ARTMIX PRO
🌶️ СЛИВОЧНЫЙ СОУС С ПЕЧЁНЫМ ПЕРЦЕМ В ARTMIX PRO Иногда весь секрет вкусного ужина — в соусе! 🍽️ Печёный перец добавляет сладковатый аромат, а сливки делают вкус мягким. Полейте им курицу, добавьте к пасте или подайте с запечённой цветной капустой. 📋 Ингредиенты на 8 порций: 🌶️ Мякоть печёного красного сладкого перца без кожицы и семян — 100 г 🥛 Молоко 3,2% — 600 мл 🤍 Сливки 20% — 150 мл 🧂 Соль — 4 г 🌶️ Молотый чёрный перец — 0,2 г Перец взвешивайте после запекания и очистки. Для запекания возьмите 200–250 г свежего сладкого перца; в соус используйте ровно 100 г готовой мякоти. ⚙️ Приготовление: 1. 🔥 Вне прибора: вымойте сладкий перец, разрежьте пополам и удалите семена. Положите срезом вниз на противень с пергаментом. Запекайте при 220 °C примерно 20–30 минут, до мягкости и потемнения кожицы. Это настройки духовки, а не ArtMix Pro. 2. 🌶️ Вне прибора: переложите перец в миску, накройте и дайте немного остыть. Снимите кожицу, отмерьте 100 г мякоти и нарежьте небольшими кусочками. 3. 🥛 Возьмите стеклянную чашу для горячих блюд. Положите подготовленную мякоть, влейте молоко и сливки. Затем добавьте соль и чёрный перец. Проверьте заполнение: жидкость должна достигать отметки MIN, а вся загрузка — оставаться ниже горячей отметки MAX и не превышать 1000 мл. 4. 🔒 Закройте чашу крышкой с установленным мерным колпачком и установите её на основание прибора. 5. ⚙️ Кнопкой выбора программ выберите «Горячий соус» — автоматическую программу для соусов и крем-супов с молоком или сливками. Нажмите START/STOP и дождитесь завершения цикла и полной остановки ножей. 6. 🍲 Отключите прибор от сети. Осторожно снимите чашу за ручку и откройте крышку, направляя пар от себя. Перелейте соус в соусник. 7. 🍽️ Вне прибора: подайте тёплым. Это текучий сливочный соус для поливания блюда, а не густой дип. 🍽️ Выход: приблизительно 800–850 мл — 8 порций примерно по 100 мл. 💡 Совет: для более выраженного печёного вкуса дайте кожице перца хорошо потемнеть в духовке, но обязательно удалите её перед загрузкой в чашу. ⚠️ Во время работы не открывайте крышку и не добавляйте продукты. Берегитесь горячего пара. С чем попробовали бы такой соус: с курицей, пастой или овощами? 🌶️ #ArtMixPro #РецептыArtMix #Zepter #АртМикс #СливочныйСоус