🍄 СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ СОУС В ARTMIX PRO
🍄 СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ СОУС В ARTMIX PRO Обычная паста становится гораздо интереснее, когда рядом есть ароматный грибной соус! 🤍 Сначала подрумяним шампиньоны на сковороде, а затем соединим их с молоком и сливками в ArtMix Pro. Получится мягкий сливочный вкус с выразительным ароматом жареных грибов. 📋 Ингредиенты на 8 порций: 🍄 Свежие шампиньоны — 200 г 🥛 Молоко 3,2% — 600 мл 🤍 Сливки 20% — 100 мл 🧈 Сливочное масло — 10 г 🧂 Соль — 4 г 🌶️ Молотый чёрный перец — 0,3 г Вес шампиньонов указан после очистки и обрезки основания ножек. Молоко и сливки используйте без предварительного подогрева. ⚙️ Приготовление: 1. 🔪 Вне прибора: быстро промойте шампиньоны, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. 2. 🍳 Вне прибора: растопите масло на сковороде. Обжарьте шампиньоны до готовности, испарения выделившейся жидкости и появления золотистых участков. Дайте немного остыть. В чашу отправится вся обжаренная порция — после жарки масса и объём грибов уменьшатся. 3. 🥛 Возьмите стеклянную чашу для горячих блюд. Переложите грибы вместе с оставшимся маслом, влейте молоко и сливки. После жидкости добавьте соль и перец. 4. 🔒 Проверьте заполнение: жидкость должна достигать отметки MIN, а вся загрузка — не превышать горячую отметку MAX и 1000 мл. Закройте чашу крышкой с установленным мерным колпачком и установите на основание ArtMix Pro. 5. ⚙️ Выберите автоматическую программу «Горячий соус» для соусов и крем-супов с молоком или сливками. Нажмите START/STOP и дождитесь завершения программы и полной остановки ножей. 6. 🍲 Отключите прибор от сети. Осторожно снимите чашу за ручку. Откройте крышку, направляя пар от себя, и перелейте соус в соусник. 7. 🍽️ Вне прибора: подавайте тёплым к пасте, курице или картофелю. Соус получается текучим, для поливания блюда; густоту определяют сливки и измельчённые грибы, муки в составе нет. 🍽️ Выход: приблизительно 750–800 мл — 8 порций по 90–100 мл. 💡 Совет: обжаривайте шампиньоны на широкой сковороде одним слоем — подрумяненные грибы дают более выразительный вкус, чем тушённые в собственном соке. ⚠️ Не открывайте крышку и не добавляйте продукты во время работы. Горячую чашу держите за ручку и берегитесь пара. К чему добавили бы грибной соус в первую очередь: к пасте или картофельному пюре? 🍄 #ArtMixPro #РецептыArtMix #Zepter #АртМикс #ГрибнойСоус