Пирог с рукколой и пармезаном
Пирог с рукколой и пармезаном Ингредиенты: слоёное бездрожжевое тесто — 400 г; руккола — 100 г; пармезан — 100 г; яйца — 3 шт.; желток — 1 шт.; молоко — 200 мл; соль — 2 г; чёрный перец — 1 г. Как приготовить: 1. Разморозьте тесто. Раскатайте и уложите в форму 24 см с бортиками. Наколите дно, накройте пергаментом, насыпьте груз. Пеките 10 минут при 200 °C, затем без груза ещё 5 минут. 2. Обсушите рукколу. Измельчите 70 г, 30 г оставьте для подачи. Натрите сыр. 3. Смешайте яйца, молоко, соль, перец, 80 г сыра и 70 г рукколы. Вылейте в основу. 4. Смажьте бортики желтком с 1 ч. л. заливки, посыпьте начинку оставшимся сыром. Пеките при 180 °C 25–30 минут до устойчивой середины и 71 °C внутри. 5. Остудите в форме 15 минут, украсьте оставшейся рукколой. https://www.tvcook.ru/recepty/pirog-s-rukkoloj #рецепты #выпечка #TVCook