Булочки с творогом и изюмом
Булочки с творогом и изюмом Ингредиенты: мука — 450 г; молоко — 250 мл + 10 мл для смазки; сухие дрожжи — 7 г; сахар — 50 г + 35 г для начинки; соль — 6 г; сливочное масло — 40 г + 20 г для пласта; яйца — 2 шт.; творог — 250 г; ванильный сахар — 10 г; кукурузный крахмал — 10 г; изюм — 50 г. Как приготовить: 1. Разделите яйца: белки — в тесто, один желток — в начинку, второй — для смазки. Изюм замочите и обсушите. 2. Смешайте муку, дрожжи, 50 г сахара и соль. Добавьте тёплое молоко и белки. Вымесите, вмешайте 40 г масла. Накройте, оставьте на 75–100 минут до подъёма. 3. Смешайте творог, 35 г сахара, ванильный сахар, крахмал, желток и изюм. 4. Раскатайте тесто, смажьте 20 г масла, распределите начинку. Сверните рулет, нарежьте на 12 частей. Дайте подойти 35–50 минут. 5. Смажьте желтком с 10 мл молока. Пеките при 180 °C 22–26 минут до румяности, остудите 20 минут. https://www.tvcook.ru/recepty/novinka-myagkie-vozdushnye-bulochki-s-tvorogom-testo-kak-puh #рецепты #выпечка #TVCook