Сазан с жареной картошкой в казане
Сазан с жареной картошкой в казане 📌 Ингредиенты: 🔸 Масло — 1 л 🔸 Сазан — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Чёрный перец — по вкусу 🔸 Мука — для панировки 🔸 Вода — по необходимости 🔸 Картофель — 1 кг 🔸 Петрушка — 100 г 🔸 Лимон с цедрой — 1/4 шт. 🔸 Чеснок — 2 зубчика 🔸 Соль — 5 г 🔸 Сахар — 5 г 🔸 Оливковое или подсолнечное масло — 100 г 📌 Приготовление: 1. Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите. 2. Для панировки обваляйте рыбу в муке, затем окуните в воду и снова в муку. 3. Разогрейте масло в казане и обжарьте рыбу до золотистой корочки. 4. Картофель нарежьте и обжарьте до румяности, после жарки посолите и поперчите. 5. Для соуса измельчите петрушку, лимон, чеснок, соль и сахар. 6. Добавьте масло и перемешайте соус. 7. Подавайте рыбу и картофель с зелёным соусом.