Тушёные утиные желудки в луковом соусе с картофельным пюре
Тушёные утиные желудки в луковом соусе с картофельным пюре 📌 Ингредиенты: 🔸 Утиные желудки — 1 кг 🔸 Лук — 800 г 🔸 Красное сухое вино — 100 мл 🔸 Чеснок — 3 зубчика 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Перец — по вкусу 🔸 Картофель — по вкусу 🔸 Молоко — по вкусу 🔸 Сливочное масло — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Утиные желудки разрезать на 4 части, удалить жёлтую плёнку и жир, хорошо промыть. 2. Лук нарезать полукольцами. 3. Выложить желудки и лук на сковороду с небольшим количеством масла. 4. Готовить на сильном огне 5 минут. 5. Перемешать, убавить огонь и тушить под крышкой 2 часа. 6. Приготовить картофельное пюре. 7. Добавить в сковороду вино, соль, перец и рубленый чеснок. 8. Томить ещё 15 минут на маленьком огне.
5 просмотров