🍲 Свиной окорок, тушёный с овощами
🍲 Свиной окорок, тушёный с овощами Ингредиенты: свиной окорок — 1200 г; кабачок — 1 шт.; баклажан — 1 шт.; морковь — 1 шт.; чеснок — 3–4 зубчика; помидоры — 2–3 шт.; лук-порей — 1 стебель; укроп — по вкусу; немного оливкового масла; специи. Как приготовить: 1. Свиной окорок промыть, обсушить и обжарить на небольшом количестве масла по 5 минут с каждой стороны. Посолить, поперчить и оставить ненадолго под крышкой без огня. 2. Кабачок и морковь нарезать кружочками, баклажан — кружочками или полукольцами. Чеснок измельчить, укроп нарезать, помидоры — дольками, лук-порей нашинковать. 3. На разогретой с маслом сковороде слегка обжарить морковь и баклажаны. Добавить кабачки, лук-порей, чеснок и помидоры, перемешать и немного обжарить. 4. Выложить овощи на мясо и готовить под крышкой на среднем огне примерно 1 час. 5. Подать мясо под овощами на большом блюде или порционно, накрыв овощами.