🍲 Жюльен из шампиньонов с кальмарами
🍲 Жюльен из шампиньонов с кальмарами Ингредиенты: 500 г кальмаров 500 г шампиньонов 300 г маложирного сыра 2 небольшие луковицы 300 мл молока 2 ст. л. сметаны 1 ст. л. нарезанного укропа соль и перец по вкусу Как приготовить: 1. Поместите тушки кальмаров на 1 минуту в кипящую воду, затем промойте холодной водой. Снимите плёнку и удалите хитиновые пластины. Варите кальмаров в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты. 2. Слейте воду, немного остудите кальмаров и нарежьте кольцами или полосками. 3. Очистите и измельчите лук. Шампиньоны промойте и нарежьте. Отварите лук и грибы. 4. Натрите сыр. Соедините грибную массу с кальмарами и половиной сыра. 5. В сковороде смешайте сметану, молоко, укроп, соль и перец. Помешивая, доведите до кипения. 6. Влейте соус в грибную массу и перемешайте. Разогрейте духовку до 180 °C. 7. Разложите массу по кокотницам, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 20–25 минут до румяной корочки.