Аджика, которая спасает зиму: мой коронный рецепт за 20 минут👏
Аджика, которая спасает зиму: мой коронный рецепт за 20 минут👏 У каждой хозяйки есть свой «тот самый» рецепт, который передаётся из уст в уста. У меня — вот эта аджика. Не слишком острая, в меру ароматная, с лёгкой кислинкой. Идеально к мясу, к картошке, да даже просто на хлеб — и уже счастье.🙂 📌Готовится она проще простого — главное, не бояться экспериментировать. Я добавляю немного хмели-сунели, и это меняет всё. Попробуйте — и сами поймёте. Что берём: 3 кг помидоров (берите мясистые, они дадут густоту)🍅 2 большие луковицы🧅 2 головки чеснока (можно чуть больше, если любите поострее)🧄 1 стручок острого перца (семена не выбрасывайте — в них вся сила)🌶 Пучок петрушки и укропа — по желанию, но я всегда добавляю Как делаем:Всё перекручиваем на мясорубке. Даже лук и чеснок — так вкус становится более насыщенным. Добавляем к массе: 2 ст. ложки соли (без горки!), 9 ст. ложек сахара, 50 мл растительного масла и щепотку хмели-сунели. Варим 15 минут после закипания. Затем вливаем 70 мл 9% уксуса и держим на огне ещё 5–7 минут. Горячим разливаем в стерилизованные пол-литровые банки, закатываем — и готово! Мой лайфхак:🔥 Я всегда пробую аджику перед уксусом — если кажется пресноватой, добавляю чуть больше соли или чеснока. Это ваша аджика, делайте её такой, как любите. Хранится она отлично, открываю зимой — и сразу вспоминаю лето.👍 А вы любите аджику? Какую остроту предпочитаете? — Острую, чтобы «слеза прошибла» — Умеренную, чтобы и вкус чувствовать — Совсем не острую, а пряную — Вообще не ем острое