Предоставим Вашему вниманию идея для быстрого и вкусного приготовления соуса, которые м...
Предоставим Вашему вниманию идея для быстрого и вкусного приготовления соуса, которые можно приготовить из простых продуктов Домашний соус SWEET CHILI (кисло-сладкий соус чили) Густой, рубиновый, кисло-сладкий и с той самой идеальной остринкой. К наггетсам, крылышкам, креветкам и сырным палочкам просто отвал всего! Секрет ресторанного вкуса — в строгой пропорции и правильной последовательности. Никакой лишней воды, только чистый концентрат вкуса! Готовьте сразу двойную или тройную порцию: соус получается настолько вкусным, что магазинные аналоги вы больше точно не купите! Ингредиенты: • Болгарский перец (красный) — 500 г • Острый перец чили — 250 г • Сахар — 500 г • Яблочный уксус — 250 мл • Соль — 35 г (1 ст. л. с горкой) • Кукурузный крахмал — 40 г (1,5 ст. л. с горкой) Как готовить: 1. Перцы моем, очищаем от плодоножек (семена чили можно оставить для максимальной остроты). Измельчаем перцы в блендере короткими импульсами или пропускаем через мясорубку с крупной/средней решеткой — кусочки должны оставаться мелкими крупинками, не превращаясь в жидкую кашу. 2. Перекладываем измельченный перец в кастрюлю и ставим на огонь. Как только масса закипит, добавляем сахар и соль, тщательно перемешиваем и варим на среднем огне 15 минут, периодически помешивая. 3. В яблочном уксусе полностью растворяем кукурузный крахмал, чтобы не было комочков. 4. Тонкой струйкой вливаем уксус с крахмалом в кипящую перцевую массу, непрерывно помешивая венчиком или лопаткой. 5. Варим еще 2–3 минуты до прозрачности и заметного загустения соуса. 6. Разливаем горячий соус по сухим стерилизованным баночкам и укупориваем. После остывания соус станет еще плотнее! Приятного аппетита! Рецепты на каждый день!