В базовую линейку Chocovic входит 2 темных шоколада. В чем разница и как с ними работать? — 25 мая 2026 г. в 17:27:42.221
В базовую линейку Chocovic входит 2 темных шоколада. В чем разница и как с ними работать? В своих десертах шефы Академии Шоколада Callebaut часто используют смесь двух темных шоколадов. Этот простой прием позволяет получить идеальный баланс: насыщенный вкус какао без "перекоса" в сторону чрезмерной горечи или сладости. Как это работает: 🔸Горький шоколад Chocovic Томас 71,6% дает вкусу десерта плотность, насыщенность и глубину. 🔸Сбалансированный темный шоколад Chocovic Тиаго 54,1% добавляет сладость и сглаживает вкус без лишней приторности. 🔸Оба шоколада обладают универсальным, ровным вкусом. Они не конфликтуют с другими ингредиентами, поэтому к ним легко подобрать любые начинки и сочетания от классических орехов и ягод до соленой карамели и специй. Чтобы вы могли оценить шоколад в деле, сохраняйте полный рецепт печенья с темным шоколадом Chocovic в карусели! 👉 А подробнее о подборе шоколада в зависимости от изделий мы расскажем в прямом эфире 28 мая в 15:00, эфир пройдет в ВКонтакте по ссылке Шоколад и глазури базовой линейки Chocovic доступны в магазинах наших дистрибьюторов и в официальном магазине на Ozon. 🔵 МЫ В ВКОНТАКТЕ 📲 МЫ В МАХ #chocovic #новостиChocovic