🍯 Медовый Спас: как подать традиционный вкус меда на премиальном уровне — 1 августа 2026 г. в 09:00:25.116
🍯 Медовый Спас: как подать традиционный вкус меда на премиальном уровне Шефы во всем мире ищут вдохновение в местных ингредиентах, и Россия — не исключение: десерты с морошкой, черёмухой, ламинарией, кедровыми орехами и шишками давно заняли свою нишу. Клиенты это видят, ценят и с удовольствием выбирают такие десерты, в которых локальный продукт дарит новые гастрономические впечатления. Медовый Спас — идеальный повод, чтобы отыграть этот тренд в своем ассортименте, и Владимир Алексеев предлагает беспроигрышное премиальное сочетание для осенних наборов конфет: 🔸Карамельно-миндальная джандуйя 🔸Медовая карамель 🔸Готовые капсулы для трюфелей из темного шоколада Callebaut, которые полностью меняют рабочий процесс кондитера 👉 Рецепт ждет по ссылке ✅ Время на темперирование шоколада для корпусов, заливку форм и их стабилизацию. Можно сразу брать кондитерский мешок и приступать к наполнению. ✅ Эстетика. Каждая капсула имеет одинаковую форму и толщину стенок, а конфеты в коробках будут выглядеть аккуратно и дорого. ✅ Вкус и качество. Корпус сделан из бельгийского темного шоколада Callebaut. Его благородная горчинка и фирменный хруст идеально сбалансируют сладость медовой начинки. Капсулы из бельгийского шоколада Callebaut в наличии в магазинах наших дистрибьюторов. #академияшоколадаcallebaut