Александр Бордо в Москве: «Формулирование ганашей 3.0» — 7 апреля 2026 г. в 09:01:01.331
Александр Бордо в Москве: «Формулирование ганашей 3.0» Приготовление ганашей – основы для множества десертов – требует точности пропорций и глубокого понимания физико-химических процессов. 18–20 мая Александр Бордо проведет авторский курс по теории составления ганашей, программа уже доступна по ссылке vk.cc/cW5Ryp. Александр Бордо - специалист международного уровня, окончил the Pastry and Chocolate School в Брюсселе. Начал свою карьеру в ресторане со звездой Мишлен, работал в 5-звездочных отелях Европы, США, Японии, Египта. • 18–20 мая • Перевод на русский язык • Запись на курс открыта по ссылке vk.cc/cW5Ryp, мест всего 16! Что будет на курсе? День 1: теория. Свойства ингредиентов и настройка рецептур под руководством одного из сильнейших экспертов в этой области. День 2-3: практика. Вы создаете собственные рецепты, дорабатываете их и готовите для дегустации. • Изучить программу и записаться можно по ссылке vk.cc/cW5Ryp