Чахохбили в казане — 12 июня 2026 г. в 19:10:35.921
Чахохбили в казане Это блюдо — грузинская классика, по-настоящему домашняя и вкусная еда, которая придется по вкусу многим🔥 Ингредиенты: • Тушка куриная — 1,5–2 кг • Лук репчатый — 700 г • Помидоры — 3–4 шт. хорошего качества • Аджика абхазская Дядя Ваня — 2 ч. л. • Томатная паста Дядя Ваня — 70 г • Кинза, свежий базилик — 30 г • Чеснок — 4 зубчика • Перец чили Дядя Ваня — по вкусу • Уцхо-сунели — 2 ч. л. • Кориандр — 2 ч. л. • Соль — 3 ч. л. • Чёрный перец — 2 ч. л. Приготовление: 1. Курицу разделываем на крупные кусочки по суставам, после чего обильно присыпаем солью и добавляем аджику по-абхазски от Дяди Вани — тщательно всё перемешиваем и маринуем 2 часа, а лучше целую ночь, но можно приготовить и сразу. 2. Обжариваем курицу в разогретом казане на растительном масле до румяной и золотистой корочки и перекладываем в сторону. 3. Лук нарезаем полукольцами — его должно быть много! Обжариваем в казане до лёгкого золотистого цвета, добавляем томатную пасту Дядя Ваня, всё перемешиваем, возвращаем курицу и заливаем томатным пюре. 4. Кладём пару острых перчиков чили и готовим под крышкой на слабом огне 40 минут. 5. В самом конце, перед подачей, добавляем много рубленой зелени и несколько зубчиков чеснока — и можно подавать! 6. Доводим до кипения, после чего убавляем огонь до ниже среднего, накрываем крышкой и готовим 30 минут. 7. Перед подачей присыпаем свежей зеленью и чесноком. Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус — мой фаворит: картофельное пюре. Приятного аппетита, это фантастически вкусно!