Куриные сердечки с печенью в томатном соусе — 25 мая 2026 г. в 13:32:06.215
Куриные сердечки с печенью в томатном соусе Куриные сердечки — 900 г •Куриная печень — 450 г •Лук — 400 г (3 крупных) •Чеснок — 5–6 зубчиков •Томатная паста — 60 г •Томаты в собственном соку / пассата — 700 г •Вода или бульон — 250 мл •Масло растительное — 40 мл •Сливочное масло — 25 г Специи: •Соль — по вкусу •Черный перец — 1.5 ч.л. •Паприка сладкая — 1.5 ч.л. •Копченая паприка — 0.5–1 ч.л. •Орегано — 1 ч.л. •Сахар — 1 ч.л. если томаты кислые •Лавровый лист — 2 шт. Приготовление: 1)Куриные сердечки тщательно промойте, удалите сосуды и остатки крови. Обжарьте на топлёном масле до золотистой корочки. 2)Лук нарежьте полукольцами, перец рамиро — полосками. Добавьте к сердечкам и готовьте около 10 минут. Затем добавьте чеснок, томатную пасту и томаты в собственном соку, готовьте ещё ~10 минут. 3)Посолите, добавьте чёрный перец и специи. Влейте куриный бульон и томите под крышкой 30 минут. 4)Для гарнира рис басмати слегка обжарьте на сливочном масле, посолите, залейте водой в пропорции 1 к 2 доведите до кипения и готовьте под крышкой на слабом огне около 20 минут. 5)Куриную печень нарежьте небольшими кусочками, удалите лишние плёнки и добавьте к сердечкам спустя 30 минут. Готовьте под крышкой ещё не дольше 10 минут. 6)Посыпьте блюдо рубленой кинзой, петрушкой и базиликом. Подавайте вместе с рисом. Получается очень вкусно, обязательно готовьте!