Этот рулет из картошки станет хитом на вашем столе! — 24 июня 2026 г. в 13:39:59.860
Этот рулет из картошки станет хитом на вашем столе! Ингредиенты: •Картошка - 3-4 шт. •Соль, перец - по вкусу. •Масло растительное - 2 ст.л. •Моцарелла - 150 г. Для Жульена: •Куриное филе — 600 г •Шампиньоны — 400 г •Лук репчатый — 200 г •Сливочное масло — 20 г •Растительное масло — 20 г Соус бешамель: •Сливочное масло — 60 г •Мука - 60 г •Молоко — 700 мл •Соль — 8 г •Мускатный орех — 1 г. Приготовление: 1)Картошку нарезать на тонкие ломтики толщиной 3-4 мм., промыть и тщательно просушить полотенцем. 2)На противень с пергаментом выкладываем картошку друг на друга внахлест и посыпаем соль, перцем и можно добавить любимые специи. Поверх добавим небольшое количество масла и тертую моцареллу. 3)Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов минут на 20-25 (до румяной и золотистой корочки. 4)Тем временем на растительном масле обжариваем лук до румяности, добавляем куриную грудку небольшим кубиком, пару веточек тимьяна, солим, перчим и готовим все вместе на сильном огне 10 минут. 5)Добавляем шампиньоны и продолжаем обжаривать все вместе еще 10 минут и убираем в сторону. 6)Для соуса бешамель растопим сливочное масла и добавим муку — готовим перемешивая 5 минут, после чего заливаем молоко и активно перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Как только соус начнет густеть добавляем соль, перец и мускатный орех. Консистенция должна быть как у густой сметаны и без комочков. 7)Соединяем бешамель и обжаренные ингредиенты вместе и хорошо все перемешиваем. На этом этапе начинка готова. 8)Достаем из духовки уже готовую основу для рулета и перекладываем на другой пергамент обратной стороной — выкладываем начинку и равномерно распределяем по периметру картошки оставим с края 3-4 см., свободного места. 9)Плотно заворачиваем в рулет и можно сразу же нарезать на порционные кусочки. Подаем со свежими томатами и зеленью — получается нереально вкусная горячая закуска. Приятного аппетита, готовьте на здоровье!