Кесадилья с курицей — 10 июля 2026 г. в 14:30:13.156
Кесадилья с курицей Ингредиенты (2 большие кесадильи) Для начинки: •Тортилья — 2 шт. (25–27 см) •Куриное филе — 350 г •Сыр Чеддер — 120 г •Моцарелла для пиццы — 120 г •Кукуруза «Дядя Ваня» — 150 г •Маринованный халапеньо «Дядя Ваня» — 40–50 г •Болгарский перец — 1 шт. •Красный лук — 1/2 шт. •Сливочное масло — 20 г Для курицы: •Копченая паприка — 1 ч. л. •Чесночный порошок — 1 ч. л. •Молотый кумин — 1/2ч. л. •Соль — 1/2 ч. л. •Черный молотый перец — по вкусу •Растительное масло — 1 ст. л. Сливочный соус к кесадилье: •Греческий йогурт — 80 г •Майонез — 40 г •Огурчики по-берлински «Дядя Ваня» — 60г •1 ч. л. маринада от огурчиков •Горчица Дядя Ваня - 1 ч.л. •Чеснок — 1 небольшой зубчик •Лимонный сок — 1 ч. л. •Копченая паприка — 1/4 ч. л. •Черный перец — по вкусу •Укроп — 5–7 г Приготовление: 1. Куриное филе нарежьте вдоль пополам. Добавьте паприку, чесночный порошок, соль, перец, сок лайма и растительное масло. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут. 2. Разогрейте сковороду либо гриль и обжарьте курицу на сильном огне ~12-15 минут до золотистой корочки. 3. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, красный лук — тонкими полукольцами. Сыры натрите на крупной терке. 4. Для соуса мелко нарежьте маринованные огурчики. Соедините греческий йогурт, майонез, горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок, укроп. Добавьте нарезанные огурчики по-берлински и хорошо перемешайте. Уберите соус в холодильник на 10–15 минут — так его вкус станет более насыщенным. 5. На сухую разогретую сковороду выложите тортилью. Посыпьте половиной смеси сыров, затем равномерно распределите курицу, кукурузу, болгарский перец, красный лук и несколько кружочков халапеньо. Сверху добавьте оставшийся сыр и накройте второй тортильей. 6. Обжаривайте кесадилью на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной хрустящей корочки, пока сыр полностью не расплавится. 7. Дайте кесадилье отдохнуть 1 минуту, затем нарежьте на треугольники и подавайте с фирменным сливочно-пикантным соусом. Приятного аппетита! 😋