Пицца с лисичками и козьим сыром — 25 июля 2026 г. в 12:15:34.638
Пицца с лисичками и козьим сыром Даже само название этого блюда вызывает аппетит: лесные лисички, пряный тимьян, нежный козий сыр… Хрустящие бортики, ароматная начинка и тот самый «грибной дух» — устоять невозможно. Ингредиенты (на 2 средние пиццы) Для теста: мука — 420 г вода тёплая — 300 мл сухие дрожжи — 5 г соль — 1 ч. л. оливковое масло — 4 ст. л. Для начинки: лисички — 500 г козий сыр (мягкий) — 60 г лук репчатый — 1 шт. тимьян — несколько веточек растительное масло — для жарки соль, перец — по вкусу Пошаговый рецепт 1. В миске смешайте муку с солью и дрожжами. Влейте тёплую воду и добавьте оливковое масло. Замесите тесто — оно должно получиться мягким. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно хорошо поднялось. 2. Готовим начинку. Лук очистите и нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистости. Лисички тщательно промойте, обсушите и нарежьте кусочками. Добавьте грибы к луку и жарьте несколько минут, пока не выпарится весь сок, а грибы не станут ароматными. Посолите и поперчите. 3. Формируем основы. Стол и руки слегка смажьте растительным маслом. Разделите тесто на две части и растяните каждую руками в круг — не бойтесь, если края будут неровными: в этом и есть шарм домашней пиццы! Оставьте заготовки на 15 минут, чтобы тесто ещё немного поднялось. 4. Собираем пиццу. На тесто выложите грибную начинку, оставляя свободные бортики. Посыпьте листочками свежего тимьяна, добавьте раскрошенный козий сыр. Сбрызните сверху оливковым маслом — так корочка станет ещё вкуснее. 5. Выпекаем. Отправьте пиццу в духовку, разогретую до 220–230 °C, и выпекайте 15–20 минут (время зависит от духовки) — до золотистых бортиков. 6. Подаём. Готовую пиццу сразу нарежьте на порционные куски и подавайте горячей. Полезные советы Если нет свежих лисичек, можно взять замороженные — только не размораживайте их заранее, а сразу обжаривайте, выпаривая влагу. Любите поострее? Добавьте к начинке щепотку хлопьев чили или пару тонких колечек острого перца. Готовьте с удовольствием! Ваша Настя и Тот самый рецепт