Шарлотка с красной смородиной — ароматная и с той самой ягодной кислинкой — 22 июля 2026 г. в 04:55:35.220
Шарлотка с красной смородиной — ароматная и с той самой ягодной кислинкой Есть что-то невероятно уютное в аромате свежей выпечки. А эта шарлотка — вообще отдельная история: нежная, с яркими вкраплениями красной смородины, которая добавляет ту самую пикантную кислинку и превращает простой пирог в маленький праздник. Идеально к чашке чая или кофе, да и просто так, чтобы поднять настроение. Ингредиенты яйца — 3 шт. сахар — 200 г мука — 250 г разрыхлитель — 1 ч. л. сметана — 2 ст. л. красная смородина — 200 г ванилин — по вкусу Пошаговый рецепт 1. Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы — она должна заметно увеличиться в объёме. Аккуратно вмешайте сметану, чтобы сохранить пышность. 2. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Перемешивайте лопаткой или венчиком, но не взбивайте — нам важно сохранить воздушную структуру. 3. Красную смородину промойте, обсушите и снимите с веточек. Аккуратно вмешайте в тесто, стараясь не раздавить ягоды. Если хотите, чтобы они не оседали на дно, слегка присыпьте их 1 ст. л. муки — так они равномернее распределятся в пироге. 4. Вылейте тесто в форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой (или застеленную пергаментом). Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. 5. Дайте шарлотке немного остыть в форме, а потом аккуратно выньте. Можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами — будет очень нарядно! Полезные советы Если любите более насыщенный вкус, добавьте в тесто 1 ч. л. лимонной цедры — она чудесно сочетается со смородиной. Не открывайте духовку первые 30 минут — резкий перепад температуры может заставить шарлотку осесть. Готовьте с удовольствием! Ваша Настя и Тот самый рецепт