Пряники с ореховой начинкой — 1 июля 2026 г. в 16:09:45.175
Пряники с ореховой начинкой Пряное медовое тесто и насыщенная ореховая начинка — это очень вкусно! Эти прянички станут главным украшением чаепития и любимым лакомством всей семьи. Ингредиенты для теста: растительное масло без запаха — 65 мл мёд — 180 г сода — 1 ч. л. соль — щепотка мука — 250 г Для ореховой начинки: смесь очищенных орехов (фисташки, грецкие и др.) — 1 ½ стакана мука — ¼ стакана мёд — 2 ст. л. растительное масло без запаха — 1 ст. л. соль — ¼ ч. л. вода — 1 ст. л. Пошаговый рецепт: 🔸Готовим тесто. В миске соедините масло, мёд, соду и соль, перемешайте. Всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа — так с ним будет легче работать. 🔸Готовим начинку Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде (или в духовке при 150 °C), помешивая, чтобы раскрыть аромат. Затем крупно измельчите в блендере. На сухой сковороде поджарьте муку 3–4 минуты на небольшом огне до золотистого оттенка, постоянно помешивая. Смешайте с орехами. Добавьте мёд, масло и соль, перемешайте. Влейте 1 ст. л. воды и снова перемешайте до однородности. Масса должна держать форму, если плотно сжать её в кулаке. Если суховата — добавьте ещё немного воды. Разделите начинку на 8 равных частей, скатайте в шарики и уберите в холодильник на полчаса. 🔸Формируем пряники Тесто разделите на 8 одинаковых кусочков, скатайте в шарики. Накройте плёнкой, чтобы не подсыхали. Каждый шарик тонко расплющите — удобно делать это между двумя слоями плёнки. В центр лепёшки положите ореховый шарик и аккуратно оберните его тестом. Удобно помогать себе плёнкой или формировать на ладони. Скатайте гладкий круглый шарик. 🔸При желании отштампуйте узор с помощью пресс‑формы для печенья: поместите шарик в форму, аккуратно нажмите и поднимите пресс. Если формы нет — просто слегка приплюсните пряник. 🔸Выпекаем Выложите пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут до румяности. Готовые пряники остудите, накрыв чистым полотенцем — так они останутся мягкими. Полезные советы Если нет пресс‑формы, можно просто сделать узор вилкой или оставить пряники круглыми — всё равно будет вкусно! Вместо смеси фисташек и грецких орехов можно взять фундук, миндаль или кешью — каждый вариант даст свой особенный оттенок вкуса. Храните пряники в герметичном контейнере 3–4 дня — они не теряют вкуса, а становятся даже мягче. С чем подавать ☀️с горячим чаем с мятой или чабрецом ☀️с какао или тёплым молоком — детям точно понравится ☀️с кофе по‑восточному — пряные ноты идеально сочетаются ☀️как самостоятельный десерт к чашечке ароматного напитка Готовьте с удовольствием! Ваша Настя и Тот самый рецепт