Мы с вами много говорим про сахарозаменители – и каждый раз это вызывает волну вопросов. — 22 июня 2026 г. в 05:00:10.398
Мы с вами много говорим про сахарозаменители – и каждый раз это вызывает волну вопросов. Сегодня добавлю данных, которые заставят задуматься даже тех, кто считает сахзамы абслютно безопасной альтернативой сахару. ИССЛЕДОВАНИЕ В октябре 2025 года в журнале Neurology вышло проспективное когортное исследование на 12 772 взрослых из Бразилии. – Наблюдение в течение 8 лет. – Средний возраст участников – 52 года. – Оценивали потребление семи распространённых сахзамов: аспартам, сахарин, ацесульфам-К, эритрит, ксилит, сорбит и тагатоза. – Параллельно отслеживали динамику когнитивных функций – темп речи, память и общий когнитивный статус. Результаты получились не очень приятными. РЕЗУЛЬТАТЫ Участников разделили на три группы по уровню потребления сахзамов. Минимальное потребление – около 20 мг/день, максимальное – около 191 мг/день. Для понимания масштаба: 191 мг – это примерное количество аспартама в одной банке диетической колы. Группа с наибольшим потреблением показала снижение глобальных когнитивных показателей на 62% быстрее по сравнению с группой минимального потребления. В пересчёте на реальное время – это 1,6 дополнительных года когнитивного старения за 8 лет наблюдения. Средняя группа – на 35% быстрее, плюс 1,3 года. ❗️Эффект оказался значимым именно у людей до 60 лет. У участников старше 60 статистически значимой связи не выявили – что само по себе интересно и требует дальнейшего изучения. Особняком стоит тагатоза – единственный из семи исследованных сахзамов, который не показал связи с когнитивным снижением ни в одной из групп. Про механизмы Авторы предполагают несколько путей влияния. ➡ Аспартам метаболизируется до нейротоксичных соединений и запускает нейровоспаление. ➡ Искусственные сахзамы нарушают микробиом кишечника, что через ось кишечник-мозг влияет на проницаемость гематоэнцефалического барьера. ➡ Эритрит отдельно исследовался на предмет влияния на сосуды мозга – данные по оксидативному стрессу в эндотелии там тоже настораживают. (Про эритрит поговорим подробнее в следующих постах) Важная оговорка Это наблюдательные данные. Причинно-следственную связь они не доказывают. Диета оценивалась один раз в начале исследования и могла не отражать долгосрочные изменения. Люди с сахарным диабетом и метаболическими нарушениями чаще выбирают сахзамы вместо сахара – этот факт мог исказить результаты, хотя исследователи это учитывали, но полностью исключить не могли. Тем не менее размер выборки, длительность наблюдения и методологическая строгость делают эту работу одной из наиболее весомых в теме на сегодняшний день. Про сахзамы мы будем говорить на мастер-классе подробно – с механизмами, с тем, что реально работает как альтернатива и для кого это особенно актуально. Анонс и подробности про мастер-класс – уже завтра) ГострыйЧат в Max 💙 Подписаться на Телеграм / MAX / ВКонтакте