🍞 Сегодня испекла свой первый хлеб на закваске😊
🍞 Сегодня испекла свой первый хлеб на закваске😊 Закваска - это как еще один ребенок😅 Я равнодушна к хлебу, а вот моя семья - нет, поэтому я решила делать как всегда - по максимуму убирать вредное) Так и появилась идея печь самой и на закваске. Муку использую ржаную цельнозерновую, частично пшеничная не мелкого помола. Вообще с хлебом всегда одна история: кто-то “без кусочка не может”, а кто-то съел – и живот надулся, голова в тумане, сил ноль. Хлеб – не зло. Но он точно не “для всех”. 🪔 Что говорит нам аюрведа В аюрведе хлеб (особенно пшеничный, свежий, дрожжевой) считается: ✔️тяжёлым для слабого Агни (пищеварительного огня) ✔️часто слизеобразующим (привет, Капха) ✔️и очень “липким” по ощущениям, когда в теле уже есть ама (токсины/недопереваренность) Но! Если Агни хороший, хлеб в небольшом количестве может быть норм, особенно: ✔️подсушенный ✔️тёплый ✔️с супом и не вечером)