🍳 ТАМАГО — ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ, КОТОРЫЙ РЕЖУТ НОЖОМ — 4 августа 2026 г. в 07:03:02.681
🍳 ТАМАГО — ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ, КОТОРЫЙ РЕЖУТ НОЖОМ Тамаго — это не просто омлет, а настоящее искусство. Тонкие слои яйца скручиваются в плотный рулет и нарезаются аккуратными кусочками. Блюдо получается нежным, сладковатым и немного пикантным одновременно — идеально подходит и к рису, и к суши, и просто так с чаем. 📌 Ингредиенты: 🥚 Яйца куриные — 4 шт. 🧂 Соль — 1/4 ч. л. 🍯 Сахар — 1 ст. л. 🥢 Соевый соус — 1/2 ст. л. 🍶 Мирин (или сахарный сироп) — 1 ст. л. 🫒 Растительное масло — 2 ст. л. 💧 Вода — 2 ст. л. 👩🍳 Приготовление: 🔹Взбейте яйца в миске вилкой, не делая пену. 🔹Добавьте соль, сахар, соевый соус и мирин. 🔹Влейте воду и ещё раз перемешайте. 🔹Процедите смесь через сито, чтобы избавиться от комков. 🔹Разогрейте прямоугольную сковороду (тамаго-макияки) и смажьте маслом. 🔹Влейте тонкий слой смеси, дайте ему схватиться, но оставьте верхний слой чуть влажным. 🔹Аккуратно скрутите омлет в рулет, сдвигая его к краю сковороды. 🔹Смажьте освободившуюся часть маслом и повторите процесс ещё 3–4 раза, добавляя новый слой и скручивая. 🔹Выложите готовый рулет на доску и дайте немного остыть. 🔹Нарежьте острым ножом на кусочки толщиной 1–1,5 см. 🔹Подавайте тёплым или охлаждённым с рисом и маринованным имбирём. ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты