Фо Бо
Фо Бо 🍜 Ингредиенты: Кости говяжьи 1 кг (с жирком) Мякоть говядины 1- 1,5 кг Лук репчатый 2 шт Имбирь два корешка ~6 см длиной Рыбный соус - 3ст. ложки Кардамон - 15 гр Анис - 15 гр Перец горошек - 15 гр Корица палочки -2 шт Кориандр зерна - 10 гр Лавровый лист - 2 шт Соль (не йодированная!) - 2,5 ст. ложки 🍲 Лапша рисовая - пачка. Если компания большая то 2. 🌿 Для подачи зелень: Кинза. Базилик. Мята. Ростки маша. Лемонграсс листья ( если найдете) Лайм. Зеленый лук перо или репчатый полукольца. Чили перчик. Приготовление: Мясо вымыть, залить водой. Довести до кипения и после 15-20 минут промыть и мясо и кастрюлю. Затем залить заново воду и снова довести до кипения и уменьшить огонь. Всю пену в процессе удалить и выкинуть. На сухой сковороде обжарить половинки лука и имбирь до черного цвета и сразу добавить в бульон. На этой же сковороде обжарить все приправы 2-3 минуты и тоже добавить в бульон. Соль и рыбный соус тоже в бульон. Огонь уменьшаем до минимума и оставляем на 6-8 часов. Через это время вынимаем мясо, бульон процеживаем. Варим рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты