Осетинский пирог с ягодами — 29 сентября 2026 г. в 12:03:08.157
Осетинский пирог с ягодами 🫐 Сочная ягодная начинка в нежном тесте! Осетинский пирог с ягодами — это тонкое дрожжевое тесто и щедрая начинка из свежих ягод с небольшим количеством сахара. Тесто пропекается до мягкости, остаётся чуть влажным от ягодного сока. Ягоды при запекании сохраняют форму, дают приятную кислинку и яркий аромат. Подают пирог тёплым, разрезав на порции, со сливочным маслом. Ингредиенты: * Молоко — 200 мл * Дрожжи сухие — 5 г * Сахар — 1 ст.л. * Мука — 400 г * Масло сливочное — 50 г * Яйцо — 1 шт. * Соль — 0,5 ч.л. * Ягоды (черника, малина, смородина) — 300 г * Сахар для начинки — 80 г * Крахмал — 1 ст.л. * Масло сливочное — для смазки Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. 2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно муку. 3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час. 4. Ягоды смешать с сахаром и крахмалом. 5. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в лепёшку. 6. На одну лепёшку выложить начинку, накрыть второй, защипнуть. 7. Сделать в центре отверстие для выхода пара. 8. Выпекать при 180°C 30–35 минут, смазать маслом. Тёплый пирог с маслом и чаем — кавказское гостеприимство! 🧈