Пудинг «Классический»
Пудинг «Классический» 🍮 Мягкий, шелковистый, с ванильным ароматом! Английский десерт в домашнем исполнении: нежная кремовая масса на основе молока, яиц и крахмала, запечённая в духовке до состояния лёгкого «дрожания» в центре. Подаётся горячим, с ягодным соусом или просто с ванильным соусом. Главное — не передержать в духовке, иначе пудинг станет резиновым. Идеально для воскресного завтрака или лёгкого ужина. Ингредиенты: * Молоко — 500 мл * Яйца — 3 шт. * Сахар — 100 г * Кукурузный крахмал — 40 г * Ванильный сахар — 1 пакетик * Сливочное масло — 20 г * Соль — щепотка * Ягоды для подачи — 200 г Приготовление: 1. Молоко с ванильным сахаром нагреть до первых пузырьков, не кипятить. 2. Желтки растереть с сахаром и крахмалом до побеления. 3. Тонкой струйкой влить горячее молоко в желтки, постоянно помешивая. 4. Вернуть массу на слабый огонь, варить 2–3 минуты до загустения, снять с огня. 5. Добавить сливочное масло, перемешать, остудить 5 минут. 6. Ввести взбитые белки с щепоткой соли, аккуратно вмешать движениями снизу вверх. 7. Разложить по формочкам, выпекать при 160°C 25–30 минут, остудить 5 минут. Подавать тёплым, с ягодным соусом или карамелью! 🌿