Маффин «С черникой»
Маффин «С черникой» 🫐 Сочная ягода в пышном тесте! Эти маффины — классика домашней выпечки: пышные, ароматные, с ягодными «кармашками» внутри. Чернику можно брать свежую или замороженную — замороженную не размораживать, вмешивать прямо так, чтобы ягоды остались целыми и не окрасили тесто. Сверху получается золотистая корочка с хрустящими сахарными кристаллами, а внутри — нежный мякиш с ягодной сочностью. Хороши на завтрак, в дорогу, в школу детям. Готовятся за 30 минут — тесто замешивается очень быстро. Ингредиенты: * Мука — 250 г * Сахар — 120 г * Яйца — 2 шт. * Молоко — 150 мл * Сливочное масло — 80 г * Черника свежая или замороженная — 150 г * Разрыхлитель — 1,5 ч.л. * Ванильный сахар — 1 пакетик * Соль — щепотка Приготовление: 1. Духовку разогреть до 190°C, формочки смазать маслом или вставить бумажные вкладыши. 2. Муку смешать с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. 3. В отдельной миске взбить яйца с сахаром, влить молоко и растопленное масло. 4. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, перемешать до однородности. 5. Аккуратно вмешать чернику. 6. Разложить тесто по формочкам, заполняя на 2/3. 7. Выпекать 20–25 минут до золотистой корочки и сухой спички. Подавать тёплыми со сливочным маслом или просто так! ☕