Булочка с вишней «С заварным кремом»
Булочка с вишней «С заварным кремом» 🍒 Слоёная булочка с вишней и нежным заварным кремом внутри. Эти булочки сочетают в себе сразу два любимых вкуса — сочную вишню и ванильный крем. Тесто получается мягким, слегка слоистым, а начинка остаётся кремовой даже после выпекания. Хороши в тёплом виде с чаем или как лёгкий десерт к кофе. **Ингредиенты:** * мука пшеничная — 350 г * масло сливочное — 100 г * молоко — 150 мл * дрожжи сухие — 6 г * сахар — 50 г + 30 г в крем * яйцо куриное — 1 шт. * соль — щепотка * вишня без косточек — 200 г * желток яичный — 1 шт. * ванильный сахар — 10 г * крахмал — 1 ст. л. **Приготовление:** 1. В тёплом молоке развести дрожжи с ложкой сахара, оставить на 10 минут. 2. Добавить яйцо, растопленное масло, сахар, соль и муку. Замесить мягкое тесто, оставить на 1 час. 3. Для крема: желток растереть с сахаром и крахмалом, влить горячее молоко, проварить до загустения, добавить ванильный сахар. 4. Тесто разделить на 8 частей, каждую раскатать в лепёшку, в центр выложить крем и вишню. 5. Собрать булочки в форме конверта, выложить на противень, дать расстояться 20 минут. 6. Выпекать при 180°C около 25 минут до румяной корочки. Смазать сливочным маслом. Приятного аппетита! 🥛