Пирожки печёные с клубникой
Пирожки печёные с клубникой 🍓 Летняя нежность в золотистом тесте! Эта версия цепляет за простую идею: настоящая летняя ягода в лёгком дрожжевом тесте. Клубника при запекании даёт густой ягодный сок, который пропитывает мякиш и превращает обычный пирожок в маленький ягодный пир. Тесто мягкое, чуть слоистое, с золотистой корочкой, а начинка — с кусочками клубники и лёгкой сахарной сладостью. Идеально к чаю, в дорогу, на дачу — пока клубника сочная и ароматная. Ингредиенты: * Молоко — 250 мл * Яйцо — 1 шт. * Сахар — 80 г * Дрожжи сухие — 7 г * Мука — 500 г * Масло сливочное — 60 г * Соль — щепотка * Клубника — 400 г * Сахар для начинки — 60 г * Крахмал — 1 ст.л. * Желток для смазки Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут до пенки. 2. Ввести яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное масло, постепенно вмешать муку. 3. Замесить мягкое тесто, оставить в тёплом месте на 1 час до увеличения вдвое. 4. Клубнику нарезать, смешать с сахаром и крахмалом. 5. Тесто разделить на 12 кусочков, в каждый положить начинку, защипнуть. 6. Выложить на противень швом вниз, дать расстояться 15 минут, смазать желтком. 7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки. Горячие пирожки особенно хороши с холодным молоком! 🥛