Заливной пирог «С картошкой»
Заливной пирог «С картошкой» 🥔 Сытный, с румяной корочкой и сочной начинкой! Заливное тесто — находка для быстрой несладкой выпечки: жидкое, на кефире или сметане, его просто выливают в форму, поверх кладут начинку и заливают вторым слоем. Получается мягкий, чуть влажный пирог с тонкой золотистой корочкой. Картофель для начинки отваривают до полуготовности и обжаривают с луком на сливочном масле — так он держит форму и не превращается в пюре. Хорош тёплым со сметаной, на перекус или как гарнир к супу. Ингредиенты: * Кефир — 250 мл * Яйцо — 2 шт. * Мука — 250 г * Сода — 0,5 ч.л. * Соль — 1 ч.л. * Сахар — 1 ст.л. * Масло сливочное — 60 г * Картофель — 4 шт. * Лук репчатый — 1 шт. * Укроп свежий — небольшой пучок * Перец чёрный молотый — по вкусу Приготовление: 1. Кефир смешать с яйцами, солью, сахаром и содой, постепенно ввести муку до однородного теста. 2. Картофель отварить в мундире 15 минут, остудить, очистить и нарезать кружками. 3. Лук обжарить на сливочном масле до мягкости, смешать с картофелем, укропом и перцем. 4. В смазанную форму вылить половину теста, выложить начинку, залить оставшимся тестом. 5. Выпекать при 180°C 35–40 минут до сухой зубочистки и золотистой корочки. Подавать тёплым со сметаной и зеленью! 🧈