Пирожки печёные с яблоками — 4 октября 2026 г. в 04:25:09.294
Пирожки печёные с яблоками 🍏 Румяные, с сочной начинкой внутри! Эта домашняя классика пахнет летом: пышное дрожжевое тесто обнимает ломтики кисло-сладких яблок с корицей. При запекании яблоки дают лёгкий сок, который пропитывает мякиш и делает пирожок мягким, ароматным. Тесто нежное, чуть сладковатое, с золотистой корочкой от яичной смазки. Подходят сорта «Антоновка» или «Белый налив» — с приятной кислинкой и плотной текстурой. Хороши тёплыми с молоком или холодными в дорогу. Ингредиенты: * Молоко — 250 мл * Яйцо — 1 шт. * Сахар — 70 г * Дрожжи сухие — 7 г * Мука — 500 г * Масло сливочное — 50 г * Соль — щепотка * Яблоки — 500 г * Корица — 1 ч.л. * Сахар для начинки — 50 г * Желток для смазки Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут. 2. Добавить яйцо, сахар, соль, растопленное масло, постепенно ввести муку. 3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час до увеличения вдвое. 4. Яблоки очистить, нарезать кубиками, смешать с сахаром и корицей. 5. Тесто разделить на 12 кусочков, в каждый положить начинку, защипнуть края. 6. Выложить на противень швом вниз, дать расстояться 15 минут, смазать желтком. 7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки. Горячие пирожки так и просятся на стол! 🥛