Коврижка с морковью
Коврижка с морковью 🥕 Сочная, пряная, с яркой морковной сладостью! Эта коврижка — мягкий пирог на основе мёда и пряностей, в который добавлена тёртая морковь. Она даёт цвет, сочность и лёгкую сладость, не перебивая пряный вкус корицы и имбиря. Тесто получается влажным, чуть рассыпчатым, с красивым оранжевым оттенком внутри. Морковь берите сладкую, яркую — такая даёт максимум цвета. Подавать с чаем, можно с шариком сметанного крема. Ингредиенты: * Морковь — 200 г * Мука — 250 г * Сахар — 100 г * Мёд — 2 ст.л. * Яйцо — 1 шт. * Масло растительное — 80 мл * Кефир — 100 мл * Корица — 1 ч.л. * Имбирь молотый — 0.5 ч.л. * Разрыхлитель — 1 ч.л. Приготовление: 1. Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке. 2. Смешать кефир, яйцо, сахар, мёд и масло до однородности. 3. В жидкую смесь всыпать муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, перемешать. 4. Добавить тёртую морковь, замесить тесто. 5. Выложить в смазанную форму, разровнять. 6. Выпекать при 180°C 35–40 минут до сухой спички. 7. Остудить, посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Коврижка хороша тёплой с молоком и на следующий день — мягче и ароматнее! 🍯