Морковный кекс «С маком»
Морковный кекс «С маком» 🥕 Влажный, пряный, с хрустом маковых зёрен! Этот кекс выгодно отличается от сухих магазинных: морковь даёт влагу и лёгкую сладость, а мак добавляет приятный хруст и ореховый привкус. Тесто по структуре плотное, но нежное, с тёплым ароматом корицы и ванили. Хорош сам по себе, но ещё лучше — с тонким слоем сливочного сыра сверху или просто с кружкой крепкого кофе. Такой кекс спокойно хранится три дня под полотенцем и не черствеет. Ингредиенты: * Морковь — 200 г * Мука — 200 г * Сахар — 150 г * Яйцо — 2 шт. * Масло растительное — 100 мл * Мак — 40 г * Разрыхлитель — 1 ч.л. * Сода — 0,5 ч.л. * Корица — 1 ч.л. * Ванилин — щепотка * Соль — щепотка Приготовление: 1. Морковь натереть на мелкой тёрке, слегка отжать сок. 2. Яйца взбить с сахаром до пышной пены, ввести масло. 3. Смешать муку с разрыхлителем, содой, корицей, ванилином и маком. 4. Соединить сухую и жидкую части, добавить морковь, перемешать до однородности. 5. Выложить в форму 20 см, выпекать при 170°C 50–55 минут. 6. Готовность проверить зубочисткой — должна выходить сухой. Остывший кекс нарезать толстыми ломтями и подавать к чаю 🍂