🧄 КАБАЧКИ С ЧЕСНОКОМ — 4 октября 2026 г. в 07:00:09.131
🧄 КАБАЧКИ С ЧЕСНОКОМ Ароматные, чесночные, хрустящие. Идёт как закуска, в салаты, к мясу. Зимой открываешь банку — и сразу яркий чесночный аромат. На 4 пол-литровые банки: • кабачки молодые — 1,2 кг • чеснок — 1 большая головка (10+ зубчиков) • вода — 1 л • уксус 9% — 100 мл • масло растительное — 60 мл • сахар — 2 ст. л. • соль — 1 ст. л. • лавровый лист — 4 шт • перец чёрный горошком — 10 шт • укроп зонтиками — 4 шт • петрушка — небольшой пучок Приготовление: 1. Кабачки нарезать кружочками ~1 см. 2. Чеснок очистить, зубчики крупные разрезать пополам. 3. На дно стерильных банок положить укроп, петрушку, лавровый лист, перец, чеснок. 4. Уложить кабачки плотно. 5. Сварить маринад: вскипятить воду с солью и сахаром, добавить масло. Снять с огня, влить уксус. 6. Залить горячим масляным маринадом кабачки. 7. Накрыть крышками, стерилизовать 10 мин (пол-литровые). 8. Закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1 года. Совет: чеснок берите молодой, текущего года — он ароматнее. Зимой открываешь банку — и сразу яркий чесночный дух. Идёт к мясу, в салаты, как самостоятельная закуска.