🍐 КОМПОТ ИЗ ГРУШ
🍐 КОМПОТ ИЗ ГРУШ Сладкий, ароматный, с приятным грушевым вкусом. Идёт как напиток, к праздничному столу, в выпечку. Груши дают нежный, деликатный вкус. Зимой открываешь банку — и сразу осенний аромат. На 3 литровые банки: • груши — 1,2 кг • сахар — 250 г • вода — 3 л • лимонная кислота — 0,5 ч. л. • корица — 1 палочка (по желанию) • гвоздика — 2 бутона (по желанию) • мята — 3 веточки (по желанию) Приготовление: 1. Груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Кожуру можно оставить. 2. Бланшировать груши в кипящей воде 3 мин. Откинуть на дуршлаг. 3. Банки вымыть с содой, простерилизовать. На дно каждой положить корицу, гвоздику, мяту. 4. Разложить груши по банкам, заполняя на треть. 5. Сварить сироп: вскипятить воду с сахаром, размешать. 6. Залить кипящим сиропом груши до самого верха. 7. Добавить лимонную кислоту. 8. Накрыть крышками, стерилизовать 15 мин (3-литровые). 9. Закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1,5 лет. Совет: груши берите спелые, но плотные — они не разварятся. Бланширование сохранит их форму. Зимой открываешь банку — и сразу золотистый цвет и грушевый аромат.