🍒 КОМПОТ ИЗ ВИШНИ
🍒 КОМПОТ ИЗ ВИШНИ Классика домашних заготовок: насыщенный вишнёвый компот с приятной кислинкой. Идёт как напиток, к мясу, в выпечку, к праздничному столу. Зимой открываешь банку — и сразу аромат лета. На 3 литровые банки: • вишня — 1 кг • сахар — 300 г • вода — 3 л • лимонная кислота — 0,5 ч. л. • мята — 3 веточки (по желанию) Приготовление: 1. Вишню вымыть, удалить хвостики. Косточки можно оставить. 2. Банки вымыть с содой, простерилизовать. На дно каждой положить по веточке мяты. 3. Разложить вишню по банкам, заполняя на треть. 4. Сварить сироп: вскипятить воду с сахаром, размешать. 5. Залить кипящим сиропом вишню до самого верха. 6. Добавить лимонную кислоту. 7. Накрыть крышками, стерилизовать 15 мин (3-литровые). 8. Закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1,5 лет. Совет: вишня даёт более насыщенный вкус с косточкой, но без неё компот хранится дольше. Сахар регулируйте по своему вкусу — вишня бывает очень кислой. Зимой открываешь банку — и сразу яркий вишнёвый цвет.